Procédé particulièrement efficace, la micro-filtration par flux croisés, ou CFM pour Cross Flow Micro filtration, permet d'extraire l'isolat de whey dans sa forme la plus pure. De plus, il est purement mécanique et n'implique pas de manipulation chimique (comme c’est le cas de la plupart des grandes marques (échanges ionique). La whey CFM est à la protéine, ce que la Rolls Royce est à la voiture. A ce niveau de filtration, le lactose et le sucre sont complètement inexistants.