Les acides aminés sont les matières premières permettant la construction du muscle.
Pour se développer, les muscles puisent dans les acides aminés présents dans le sang, c’est l’anabolisme. A l’inverse, si l’apport en protéines est insuffisant par rapport aux besoins, le corps puise dans ses réserves d’acides aminés que sont les muscles mêmes. Cette fuite des protéines est le catabolisme. Les acides aminés permettent de lutter contre la fatigue, procurant aux muscles de l’énergie lors d’un effort.